Есть счастливые люди, которые живут в краях, где растут грибы под названием зонтик пестрый. Зонтики не просто съедобны - они очень вкусны: напоминают курятину, только гораздо нежнее. В некоторых областях их так и зовут: "курятниками". Несмотря на некоторое сходство с мухоморами, зонтик - родственник шампиньонов. К сожалению, этот чудесный гриб редко встречается около нашей дачи. Зато в окрестных еловых лесах растет его двоюродный брат - зонтик лохматый краснеющий. Вот он в двух проекциях. На снимках два разных гриба - второй постарше...

Грибная пора все еще в разгаре, в нынешнем году особый урожай на грибы зонтики. С десяток зонтиков – готовый ужин для семьи. Иногда улов бывает слишком большой, и тогда возникает вопрос — что же интересного из них приготовить или как сделать запасы на зиму. Отбивные из зонтиков Самый популярный рецепт – так называемые отбивные. Ничего отбивать вам не придется, но по вкусу такие грибы действительно будут напоминать куриную отбивную. Рецепт довольно прост. Отделяем шляпки, хорошенько промываем, чтобы не остался песок...