Технология приготовления блюд в смокере - это один из самых удивительных и вкусных способов готовить пищу. Смокер - это специальное устройство, созданное для приготовления пищи при низкой температуре и большим количеством дыма. Этот метод готовки имеет свою уникальность и однажды попробовав его, вы навсегда полюбите его. Одной из главных причин, по которой стоит попробовать готовить в смокере, является неповторимый вкус и аромат блюд. Дым добавляет им глубину и изысканность, придавая неповторимое насыщенное послевкусие...

Только мясо и специи — ничего больше! Готовим в смокере Oklahoma — следите внимательно, как будем разжигать. Что нужно 2 курицы специи Как приготовить Самое важное здесь — разжечь смокер. В стартер насыпаем угли, зажигаем брикет и ставим стартер. Курицу разрезаем пополам — вдоль по груди и позвоночнику. Салфеткой убираем лишнюю влагу. Лишнюю кожу с шеи и гузку тоже убираем. Жир срезаем. Теперь разберёмся со специями. Я беру смесь специй, она хорошо подходит для копчения: соль морская, перец кайенский, тростниковый сахар, перец чили...