Знаете ли вы, что при варке или тушении рыба, как и любой другой продукт, теряет до 50% своей пользы, а при жарке в ней и вовсе образуются канцерогенные вещества, опасные для организма? В то же время при паровой обработке эта цифра составляет лишь 3%. При таком способе готовки рыба подвергается воздействию влажного пара в противоположность сухому жару печи или духовки, что позволяет сохранить в целости не только её химический состав, но и аппетитный внешний вид. Кроме того, рыба не пропитывается...

Сегодня я открываю для себя мультиварку с новой стороны. Буду готовить в ней не просто на пару, но и в фольге. Соответственно, вся сочность исходных продуктов останется с ними. А готовить мы будем «сухую» рыбку — горбушу. Время приготовления – 45 минут Количество порций – 1 Ингредиенты Способ приготовления 1. Разрезаем филе горбуши на три кусочка шириной в 4-5 см. Солим, перчим. 2. На лист фольги выкладываем небольшой лист пергамента, следом – отварной картофель, нарезанный кружками. 3. На картофель, кожицей вниз, выкладываем филе горбуши...