Это блюдо не оставит равнодушным даже самых требовательных гурманов. Приготовить его очень просто, главное выбрать "правильный" мясной подчеревок, он не должен быть слишком сальным. А все остальное делается...

Подчеревок — это свиное сало с мясной прорезью. Вкус зависит от того, как засолить подчеревок, ведь его можно готовить по-разному. В этой статье я хочу рассказать вам, как засолить подчеревок. Подчеревок отличается от обычного сала наличием нескольких мясных прослоек в толще свиного жира, а поэтому требует засолки особой, в результате которой мясные слои остались бы непременно мягкими. Несмотря на то, что приготовление занимает достаточно времени, что придется подождать, пока он замаринуется, но это того стоит...