Перепечи — такие большие тарталетки, только из ржаного теста. Это удмуртское блюдо можно наполнять разными начинками — фаршем или овощами. А перед выпечкой залить омлетом. Ингредиенты Для теста Для начинки Как готовить 1. Для теста соедините яйца с размягчённым маслом. Добавьте сахар и соль. 2. Подлейте к тесту жидкость — молоко или воду, можно в равных пропорциях. Подсыпая муку, начните замешивать тесто. 3. Затем накройте салфеткой на 20 минут, пока готовится начинка. 4. Обжарьте фарш с луком. Посолите и приправьте по вкусу...

Перепе́ча (удм. перепеч, от тат. пәрәмәч) — одно из самых известных блюд удмуртской кухни в виде ватрушки диаметром от 4 до 12 см с мясной, яичной, грибной или овощной (капустной, крапивной, хвощевой и т. д.) начинкой, обычно заливаемой сверху яйцом, либо смесью яйца и молока и/или майонеза. Готовится, как правило, на открытом огне из пресного теста на ржаной муке. Подаётся в горячем виде. Ингредиенты: Тесто, Мука, яйца, Маргарин, молока, соли, сахара, Начинка, фарша (свинина или говядина) у меня...