Узнайте, как приготовить кимчи дома. Пошаговый рецепт с фото, советы по ферментации и идеи для подачи.     Кимчи — это традиционная корейская закуска из ферментированных овощей, которая покоряет своим острым вкусом и пользой для здоровья. Ее готовят из пекинской капусты, редьки и специй, а затем ферментируют для получения уникального вкуса. В этой статье — простой рецепт, который позволит вам приготовить кимчи дома.   Кимчи появилась в Корее более 2 тысяч лет назад как способ сохранить овощи на зиму. Сегодня это блюдо — символ корейской кухни, который любят за его насыщенный вкус и пользу для пищеварения...

Ферментированная капуста с остринкой — как сделать кимчи дома, если хочется по-корейски, но попроще. Кимчи в Корее — как хлеб в России: еда на каждый день. Его добавляют к рису, лапше, супам, просто едят ложкой. Удивительно, но всё больше людей в России начинают делать кимчи дома — не только ради вкуса, но и ради ритуала. Делюсьс вами рецептом, который легко адаптировать под обычную кухню. 1. Подготовка капусты. Разрежь кочан вдоль на 4 части, затем поперёк. Посоли каждый кусочек и оставь на 1,5–2 часа, периодически переворачивая...