Студень, а как еще говорят в народе холодец, обожают представители многих народов мира. В России особенно прижилась традиция готовить это блюдо в новогодние праздники, и кажется, что рецепт стал поистине русским. Если вы еще не знаете, как варить холодец, воспользуйтесь этой простой и понятной инструкцией, и у вас точно все получится. В конце статьи представлены ссылки на пошаговые рецепты приготовления холодца: классического мясного, из говядины и курицы, из куриных окорочков с агар-агаром, из свиных ножек...

Обычно процесс приготовления холодца занимает практически целый день. Некоторые хозяйки ставят его вариться на ночь, но это опасно, ведь огонь может потухнуть. Я не любил готовить холодец, ведь надо целый день находится дома, потом в квартире долго пахнет вареным мясом. А в прошлом году мы купили скороварку, и теперь холодец приготовить - это мое любимое занятие. Еще бы, положил все ингредиенты в кастрюлю, залил водой, поставил на печь, 20 минут поварил, потом выключил печьку и дал настояться несколько часов...