На дворе октябрь, в ресторанах начинается сезон дичи, а значит, и нам тоже следует уделить внимание блюдам из мяса диких зверей. Начать мы решили с самого хрестоматийного охотничьего трофея — мяса дикого кабана. Идею подал один из авторов «Еды без границ», впервые попробовавший тушеное мясо кабана 10 лет тому назад в деревенском ресторане в Тоскане. Диких свиней к столу там добывали прямо в соседних лесах, где те обитали в огромном количестве. А вот в столичных ресторанах блюда из кабана (как, впрочем, и из другой дичи) надо еще поискать...

Кабаны питаются естественной диетой, включая траву, корни и плоды, что может привести к мясу с более натуральным составом по сравнению с животными, кормимыми коммерческими кормами. Рекомендуем приготовить восхитительную кабанятину с овощами по нашему уникальному рецепту! Ингредиенты: Способ приготовления: Мясо кабана богато белком, что помогает в строительстве и восстановлении тканей в организме. В сравнении...