Готовим бульон. Для этого в кастрюлю отправить мясо на кости чтоб бульон был наваристый и налить 2 литра воды. Довести до кипения и снять пену. Убавить огонь до среднего и при закрытой крышке варить мясо 1- 1,5 часа. Нарезать мелко лук, морковь на тереть на тёрке, соленые огурцы режем кубиком. Разогреть сковороду добавить 1 ст. ложку масла и нарезанные соленые огурцы, томить на маленьком огне в течение 15 минут. Затем добавляем лук и морковь пару лавровых ростов, все хорошо обжариваем...

Ингредиенты: 2-3 л мясного бульона; 3 картофелины; 1 средняя морковь;