В идеале на упаковке должен быть указан единственный ингредиент – сливки. Но иногда в маркировке может быть указано молоко. Его добавляют для того, чтобы получить рекомбинированный продукт – сливки определенной жирности. Состав и полезные свойства сливок В настоящее время технический регламент и ГОСТ запрещают производство сливок из сухого молока, но разрешают добавлять стабилизаторы. Чаще всего в этой роли выступают фосфорная или лимонная кислоты. Их кладут в молоко перед процедурой сепарации для предотвращения его свертываемости...

Сливки — это натуральный продукт, сырьём для производства которого является цельное молоко. На какие критерии их покупки ориентироваться? В чём разница между пастеризованными и стерилизованными сливками? Как их проверить на содержание крахмала дома? Ответы читайте в материале 78.ru. Молочные сливки появляются на поверхности молока уже через несколько часов после дойки. Продукт добавляют в кофе, он незаменим для приготовления соусов, супов, пюре, сливочных кремов, коктейлей, домашнего мороженого и многих блюд...