С 1 сентября 2023 года вступает в силу ГОСТ Р 70231-2022 «Гигиена пищевой продукции. Одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП». Настоящий стандарт содержит санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к одежде сотрудников, контактирующих с пищевой продукцией в процессе ее изготовления. ГОСТ Р 70231-2022 подходит для организаций, которые производят, обрабатывают или выпускают в обращение пищевую продукцию. Стандарт применяется на добровольной основе...
В августе 2024 года вступают в силу стандарты для предприятий из пищевой отрасли. Хлеб из ржаной хлебопекарной муки и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Технические условия. Микробиология пищевой продукции и кормов. Подготовка образцов для испытания, исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологического исследования. Часть 5. Специальные правила подготовки молока и молочной продукции...