Не зря говорят, что все новое, хорошо забытое старое. Моченые яблоки — продукт больше рыночный, в магазине их не купишь. Лично я не встречала. А на рынках, ярмарках — пожалуйста. Но всегда продает один и тот же человек, нет такого, чтобы моченые яблоки продавали повсеместно, как квашеную капусту. В чем дело? Наверное, в трудности приготовления, как считают многие или в непопулярности продукта. Не всем нравится вкус моченых яблок. Не любят же некоторые моченые арбузы или квашеную капусту предпочитая им свежее...

Моченые яблоки — это национальное русское угощение, отличающееся ярким кисло-сладким вкусом. Рассказываем, как заготовить моченые яблоки по классическому рецепту в домашних условиях. Первым делом стоит определить, какие яблоки подходят для замачивания на зиму. Идеальным вариантом считаются светлые «поздние» (осенние или зимние) сорта: Но самым популярным сортом для замачивания является именно антоновка. Она относится к самым старым сортам русских яблонь. Специалисты советуют снимать яблоки для мочения прямо с дерева (упавшие яблоки не подойдут)...