Добро пожаловать на Бивак! Сегодня мы приготовим классические советские котлеты с небольшими современными бустами. Они получатся вкусными, сочными и очень аппетитными! Ингредиенты: Подготовка хлеба: Срежьте корки с белого хлеба или батона и замочите мякиш в молоке на 20-30 минут. Это поможет сделать котлеты более сочными. Если у вас есть блендер, можно просто объединить хлеб с луком и остальными ингредиентами. Измельчение лука: Мелко нарежьте лук или измельчите его в блендере. Это залог нежной текстуры котлет...

Иногда полезно заглядывать в старые кулинарные книги. У моей мамы есть такая. И там я выискала рецепт куриных котлет по ГОСТу. Очень неплохо, скажу я вам. Только при жарке нужно менять сливочное масло. Но обо всем по порядку. Курицу снимаем с костей (а можно просто взять грудку, разницы особой не будет) и пропускаем через мясорубку 2 раза, чтобы мясо превратилось практически в тесто. Батон вымачиваем в молоке и разминаем вилкой, а не пропускаем вместе с мясом. И далее в фарш добавляем не яйцо, а мягкое сливочное масло...