Соус Чили — один из самых острых соусов, готовят его из красного жгучего перца, чеснока, уксуса и других добавок. Разные рецепты могут включать также яблоко, лимонный сок, имбирь, томатную пасту, растительное масло. В блендере измельчить Чили, чеснок, воду и яблочный уксус. Налить в сковороду полученную массу, добавить сахар, соль и варить до закипания. Пока сковорода закипает, подготовить крахмал, для этого залить его холодной водой и хорошо размешать. Как только в сковороде всё закипит, убавить огонь и, медленно и постоянно помешивая, влить крахмал...

Ароматный,вмеру острый(кстати остроту можно регулировать под свой вкус),пикантный,с мелкими кусочками чеснока и перца.В нашей семье его используют не только, как дополнение к мясу, рыбе, птице, но и добавляют в салаты, лапшу, рис.Удобен в хранении.В закупоренном виде храниться при комнатной температуре 2 года,а в холодильнике открытая баночка до полугода.А готовить очень просто и быстро.2 стрючка острого красного перца нарезаю вместе с семенной коробочкой,так же нарезаю 2 красных болгарских перца...