В январе 2023 года вступает в силу большое количество стандартов в пищевой отрасли. С перечнем вступающих в силу ГОСТ и областью их применения можно ознакомиться ниже: ГОСТ Р 70354-2022 Мясо и мясные продукты. Общие требования и порядок проведения испытаний для обоснования сроков годности. Настоящий стандарт распространяется на продукты убоя всех видов убойных животных (мясо и субпродукты) и мясную продукцию (далее - продукция) и устанавливает общие требования и порядок проведения испытаний для обоснования срока годности продукции...

Разбираемся в новом ГОСТ по глубокой переработке зерна. Для чего он нужен? Его цели и задачи. ГОСТ Р 71910-2024 "Глубокая переработка зерна. Термины и определения" утверждён приказом Росстандарта от 24 декабря 2024 года №1983-ст.Стандарт определяет термины и определения, используемые в процессе извлечения химических компонентов из зерна для получения новых продуктов с улучшенными потребительскими свойствами. Глубокая переработка зерна может включать в себя производство муки, крупы, хлебобулочных и макаронных изделий, комбикормов, а также побочных продуктов переработки зерна...