Рецепты киргизской кухни. Гошнан (пирожки с мясом). Ингредиенты: – 200 г мяса молодого барашка (мякоть) – 240 г пшеничной муки – 30 мл растительного масла – 60 г репчатого лука – 2 г красного молотого перца – 6 г дрожжей – соль по вкусу Способ приготовления Из муки, дрожжей, 80 мл воды и соли сделать дрожжевое тесто. Когда оно подойдет, разделать его на круглые лепешки. Баранину промыть, нарезать мелкими кусочками, соединить с очищенным, вымытым и нашинкованным луком, перцем и солью, перемешать. На середину лепешки выложить фарш, накрыть другой лепешкой, края теста соединить и защипнуть. Жарить пирожки на сковороде в горячем масле. Подавать к столу в горячем виде, отдельно можно подать бульон в пиалах.
Гошнан
Гошнан - это традиционное блюдо в еврейской кухне, которое имеет длинную историю. Оно является своего рода пирогом или хачапури, но с некоторыми особенностями.
Гошнан обычно состоит из слоев тонкого теста, которые заполняются разнообразными начинками. Основным ингредиентом может быть мясо, рыба, овощи или сыр, а также добавляются различные специи и травы.
Гошнан готовят в разных регионах, поэтому его рецепты и вариации могут отличаться. Некоторые варианты гошнана могут быть сладкими, с добавлением фруктов и сахара, в то время как другие могут быть солеными и острыми.
Изначально гошнан готовили для праздничных мероприятий, особенно во время еврейских праздников, таких как Пурим или Рош ха-Шана. Однако с течением времени гошнан стал популярным блюдом в повседневной кухне.
Гошнан - это не только вкусное блюдо, но и символ единства и семейного общения. Часто его готовят совместно с семьей или друзьями, что придает ему особый смысл.
История гошнана простирается на многие века, и это блюдо до сих пор остается популярным в еврейской культуре. Оно отражает богатое наследие и традиции еврейского народа, а также является прекрасным примером того, как пища может объединять людей.