Если хочется по-настоящему сытной, доброй еды — вспоминай гороховую кашу, как её делали в русской деревне. Без колбасы, без специй, без лишнего. Только горох, вода, да лук. Но зато как томили, как настаивали! Печь гудела, кашка пухла, а по избе шёл аромат такой, что даже соседи заглядывали. 🌰 Горох — белковая сила для крестьян Горох в народной кухне был заменой мясу. Его сеяли весной, сушили в подвешенных мешочках, мололи или варили. Из него делали похлёбки, запеканки, каши. Гороховая каша особенно ценилась в пост — ведь давала сытость надолго...

Нежное, ароматное и необыкновенно вкусное гороховое пюре может быть прекрасным основным блюдом в пост, а для мясоедов - отличным гарниром к мясу. Чтобы вкус был богаче и интересней, добавьте в пюре обжаренные овощи и копченую паприку...