Приготовить невероятно вкусный гороховый суп можно в афганском казане - удобном приспособлении для быстрой готовки пищи, в основе действия которого лежит эффект автоклава. Открыт он был афганцами ещё в средние века, и с тех пор с успехом применяется ими в кулинарии. Благодаря герметично закрывающейся крышке, внутри казана создаётся повышенное давление разогретого до высоких температур пара. В результате этого, термическая обработка заложенных в него продуктов занимает гораздо меньше времени. Друзья,...