Может ли постная еда быть вкусной? Может ли самый простой, гороховый суп, который в средневековье считался едой простолюдинов, быть аппетитным? Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! Я с удовольствием вам скажу, что постный, гороховый суп можно приготовить очень и очень вкусным! Главное - уметь подбирать правильные ингредиенты и умело сочетать специи. Я предлагаю вам рецепт горохового супа-пюре. А для пюреобразных супов главный ингредиент - картофель! Любой суп-пюре, будь то тыквенный,...

Мой рецепт супа без мяса, из сухого гороха. Итак начнём. Продукты на 3-4 порции: Горох колотый сухой 1/2 стакана ( промыть и замочить на несколько часов) Вода 1 литр Картофель 2-3 шт около 250 гр Морковь 1 шт Масло для зажарки 1 ст.л. Сметана 1 ст.л. Паприка копчёная 1 ч.л. Соль, специи по вкусу. Замочить горох на ночь. Сварить горох, залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне около часа, под крышкой. Следите за кипением - горох имеет свойство "убегать" как молоко. Морковь измельчить на тёрке и пассеровать на сливочном масле 3 минуты...