Приготовим гороховое пюре, как в детском саду – нежное, вкусное и полезное блюдо, которое напомнит вам о детстве! Берем 100 г сухого гороха, тщательно промываем его под проточной водой. Заливаем горох 250 мл холодной воды и оставляем на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы горох размягчился. Это поможет сократить время варки. Сливаем воду, в которой замачивался горох, и перекладываем его в кастрюлю. Заливаем горох свежей водой, чтобы она покрывала его на 1-2 сантиметра. Доводим воду до кипения...

Когда я слышу «гороховое пюре», сразу вспоминается далекое счастливое детство. Это пюре нам давали в детском саду, но у него всегда был какой-то негативный подтекст. Большинство детей в саду его не ели, а мне оно нравилось. И вот сейчас, когда я стала взрослой тетей, да еще и дипломированным врачом - диетологом, пришло время разобраться - советский детсадовский общепит кормил нас этим пюре по «бедности» (как часто намекают либерально настроенные граждане нашей страны) или по делу. Есть ли польза в этом блюде? Итак, в составе пюре были - горох, вода, соль и сливочное масло...