В детстве помню и в садике, а потом и в школе, а позже и в армии давали на гарнир гороховое пюре. Я не хочу сказать, что я был в сильном восторге от него, но вот когда его готовила мама дома, то я с удовольствием его ел. Сейчас его уже подзабыли, и не часто встретишь в какой-нибудь общепитовской точке гороховое пюре. И вот сегодня мы приготовим настоящее гороховое пюре, которое лет 20-30 назад часто готовили наши мамы и бабушки. Готовится пюре просто, продукты самые доступные и не дорогие, а вкус данного блюда просто потрясающий...

Гороховое пюре, на мой взгляд, ничем не уступает по вкусовым качествам картофельному за исключением времени на его приготовление. Лето- время, когда картофель прошлого урожая трудно найти на рынке или он не очень-то качественный. Его заменил молодой картофель А пюре из молодого картофеля не очень эластичное, с крупинками. Да и дороговато оно выйдет. И здесь на выручку приходит горох. Подготовка гороха Горох варится долго. Чтобы сократить время приготовления гороха, повысить его полезность для организма его следует замочить в воде не на 2-3 часа и не на ночь, а на сутки...