Мунг-дал — постная версия индийской гороховой похлебки, в ней нет сливок, зато есть капуста, картофель и все также много специй. Горох маш вполне можно заменить на чечевицу или фасоль. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г Горох маш 200 мл Растительное масло 200 г Картофель 200 г Цветная капуста 3 штуки Лавровый лист по вкусу Кумин (зира) 4 штуки Зеленый перец чили 1 столовая ложка Имбирная паста 100 г Шпинат 375 г Топленое масло по вкусу Соль по вкусу Сахар 2 чайные ложки Гарам-масала 1.Предварительно замоченный маш обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета...

Индийская кухня по популярности заслуженно занимает третье место в мире. От других национальных кухонь ее отличает острый вкус, насыщенный яркий цвет и головокружительный пряный аромат. Она необыкновенно разнообразна, как и сама Индия. Каждый найдет себе блюдо по вкусу. Суп мунк дал заинтересует ценителей вегетарианской пищи и всех, кто сидит на диете. Также блюдо подойдет для поста. Варить суп - сплошное удовольствие. В процессе готовки по кухне витают такие запахи, что «зверский» аппетит вам и вашим домашним обеспечен...