Лучший горох для сладкого пюре Совсем махонький совет. Но поможет миллионам. Какой русский не любит сладкого, ярко-жёлтого горохового пюре без комочков. И кто не ошибался, натыкаясь не на те его сорта! Я прошла свой путь проб и ошибок. Одна пачка, другая, третья, цельные горошины, молотые. Не то, не то, не то. Не сладкое пюре, не ароматное. Жёсткие горошины, часа четыре развариваешь, но и после мощного блендера скрипят под зубами. И вдруг открытие. Фирма Мистраль, горох Айдахо...
Рассказываем, что это за бобовое, почему оно так популярно, и что вкусного из него можно приготовить Глава 1. Что такое «горох» и где он растёт? Блюда из гороха знакомы каждому, но мало кто знает, что это вообще за культура. Горох — одно из древнейших растений, и относится оно к семейству бобовых.
Родиной гороха считают Ближний Восток, но сейчас его выращивают по всей Европе, в странах Азии и Северной Африки — от Египта до Великобритании. Из гороха готовят супы, пироги, пюре, салаты и каши, и он отлично подходит к любому блюду...