ОСОБУЮ ИЗВЕСТНОСТЬ приобрела Лесковацкая ПЛЕСКАВИЦА, так как она считается самой правильно приготовленной, а рецепт блюда зародился в городе Лесковац в Сербии! От обычной она отличается остротой и добавлением сала. Что такое Плескавица? Это блюдо в виде круглой плоской котлеты из рубленого мяса, популярное во всех балканских странах. Плескавицы едят в Сербии, Боснии и Герцеговине, Хорватии. Их готовят в Черногории, Северной Македонии, Румынии, Словении и Болгарии...

Я без преувеличения могу сказать, что я самый большой любитель плескавицы в городе среди русских, желудок у меня в сербский трансформировался уже давно. Типичный завтрак типичного серба — беру йогурт, беру питу с мясом или плескавицу. Я пробовал как помои собаки, так и великолепие божьего. Конечно, второй вариант всегда нетуристический, а для местных. Постоянно езжу по всему городу, пробую, флажки в гугл ставлю, если понравилось 😁 Спойлер: как правило, чем дальше от центра города — тем вкуснее Также в статье я приведу примеры только стритфудных плескавиц...