“Горлодер” — это традиционная острая, пикантная и очень ароматная приправа или закуска, популярная на юге России и в Украине, особенно в регионах, где любят острые закуски на зиму. Основная особенность горлодера — Отсутствие термической обработки (он готовится “сырым”), что позволяет сохранить максимум витаминов и остроты. Классический Рецепт Горлодера (Острая Закуска из Сырых Помидоров) Ингредиенты Помидоры: 2 кг (лучше всего мясистые, не водянистые). Чеснок: 200–300 г (количество регулируйте по желанию, но чеснока должно быть много). Острый перец (чили): 2–3 шт. (или по вкусу). Болгарский перец (сладкий): 1–2 шт...

Сентябрь - время, когда многие заканчивают делать заготовки на зиму. Отличный вариант заготовки из помидор и чеснока - горлодер. Пошаговый рецепт с фото. Для приготовления понадобится Процесс приготовления сибирского горлодера Помидоры и перцы необходимо хорошо помыть и после чего, срезать с них плодоножки. Помытые овощи нужно выложить на полотенце, чтобы стекла лишняя вода и они высохли. Помидоры нужно нарезать небольшими дольками, чтобы было удобно класть в горловину мясорубки. Теперь, нарезанные помидоры, чеснок и острый перец нужно вместе пропустить через мясорубку...