Горлодер из помидор — это пикантная закуска, которая идеально подходит для зимних заготовок. Она представляет собой смесь томатов с чесноком и специями, которая может использоваться как соус или добавка к основным блюдам. Ингредиенты: - Помидоры — 3 кг - Чеснок — 2 головки - Соль — 3 ст. ложки - Сахар — 2 ст. ложки - Перец черный молотый — 1 ч. ложка - Уксус 9% — 100 мл - Масло растительное — 100 мл - Перец красный острый (по желанию) — 1-2 шт. - Лавровый лист — 3-4 шт. - Кориандр молотый — 1 ч...

Обожаю этот соус. Всю зиму выручает меня. Добавляю его в разные блюда во время готовки, использую как соус для мясных и овощных блюд, да и так его любим есть, намазав на хлеб. Кто то называет его горлодер, а кто-то огоньком. Соус никогда не варю и не кипячу, прекрасно хранится в холодильнике долгое время. Я считаю, что так сохраняются все витамины и вкусовые качества. Ароматы лета круглый год на столе. Раньше помидоры перемалывала в мясорубке, но такой способ готовки оставила в далеком прошлом...