Многие люди считают себя кофеманами и гурманами, но далеко не все из них пробовали напиток потрясающего качества – Speciality Coffee. Это нечто особенное, кофе, который существенно отличается от того, что продается на полках в магазинах. Впервые термин «Speciality Coffee» использовал Эрна Кнутсен, легенда американской индустрии кофе, в журнале «Tea & Coffee Trade Journal». Этими словами он описал зерна лучшего вкуса, которые производят в особом микроклимате. Другими словами, «Спешиалти кофе» – это лучших из лучших в своей категории...

Карамельный сироп, взбитые сливки, сахар – признайтесь, каждый из нас хоть добавлял их в кофе, потому что в традиционном представлении кофе – это горько. Садитесь, доставайте блокноты — ДРУГ разрушит миф и докажет, что хороший кофе на самом деле совсем не горький! На вкус speciality кофе влияют три основных фактора: условия произрастания, тщательная сортировка и способ обработки. Существует два вида кофейного дерева: арабика и робуста. Вкусу робусты присуща горечь, напоминающая жжёную резину. Арабика...