Лобио – это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой рагу из фасоли. Существует множество вариаций лобио, но одним из самых популярных является лобио из красной фасоли. Его насыщенный вкус и аромат покорят любого, кто его попробует. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусное и аутентичное лобио дома. Время приготовления: 1,5 - 2 часа (включая время замачивания фасоли) Порции: 6-8 Ингредиенты: 2 стакана красной фасоли (лучше использовать фасоль "Красный малыш" или аналогичную)...

Что такое лобио? «Фасоль» — так просто с грузинского языка переводится слово «лобио». Название блюда говорит о том, что основой лобио является фасоль, красная в зернах и молодая зеленая в стручках. Как самостоятельное блюдо, лобио по–грузински – это густая похлебка из красной фасоли, рецепт которой заслуженно преподносится как один из шедевров национальных кухонь Кавказа. Классический рецепт предполагает, что предварительно отваренную фасоль готовят (томят) в томатном соусе на минимальном огне с добавлением трав и специй...