Всем, Приветик! Расскажу несколько вариантов соусов, они подойдут для многих блюд. Соусы дополняют основное блюдо. Использование соусов позволяет улучшить его вкус, аромат, питательность. Каждый соус придает одному и тому же блюду специфический вкус: кислый, кисло-пряный, кисло- сладкий и т. д. В состав соуса могут входить пряности и другие ингредиенты. 1. Соус "Шарон" Берем томатное пюре 1 столовая ложка, или можно заменить свежими помидорами, очищенными от кожицы и семян, 1 мелконарезанную луковицу, и томим мин 5, и дать остыть...

Сладкие соусы служат подливкой к различным сладким блюдам. Они дают возможность разнообразить пищу , использовать одно и то же блюдо в разных вариантах . Блюдо с соусом получается более вкусным и сочным , легче усваивается организмом . Соус из ягод с вином Перебранные и промытые ягоды ( клубнику , малину , землянику , смородину ) протереть сквозь волосяное сито . В кастрюлю всыпать сахар , влить 1/4 стакана воды , вскипятить и снять накипь. В горячий сироп прибавить вино, подготовленное пюре из ягод и , помешивая , довести до кипения ...