Горгонзола — это разновидность итальянского сыра с разнообразной текстурой и добавками. Продукт считается деликатесом. Он имеет слегка пряный вкус, что делает его разновидностью сыра с плесенью. Известно, что этот сырный продукт изначально появился в конце IX века у ворот Милана. Первое его название — Страккино. Этот сыр готовили из коровьего молока. Слово stracca в переводе с итальянского означает «усталый». Жители, выводя коров с пастбища на отдых, называли их «уставшими». Коровье молоко отлично подходило для приготовления мягких сыров...

Выложила сегодня рецепт пирожных с персиками, Горгонзолой и Маскарпоне, и уже предвижу, как в комментариях люди напишут: “Где же взять в России эти сыры?” С Горгонзолой ответ один: искать в магазинах и супермаркетах. А вот с Маскарпоне все гораздо проще - ее можно приготовить и дома. Первый мой опыт приготовления мягкого сыра в домашних условиях случился в мае: Игорь Черский рассказал мне, как сделать сыр Филадельфия у себя на кухне при помощи йогурта и соли. Этот рецепт подсказал ему итальянский...