Не отказываюсь, если соседи угощают кабачками, и своих кабачков не остается: готовлю вкуснeйшую кабачковую икру "как была раньше"
Почему кабачки вырастают горькими и как это предотвратить?
Горькие огурцы – явление довольно распространенное. А вот кабачки вырастают горькими не так часто. Но вся боль заключается в том, что если у огурцов горчат только кончики, то кабачки вырастают горькими целиком. Есть их невозможно, нужно тратить больше времени на приготовление и избавление от этого неприятного привкуса. В чем же дело? Почему кабачки вырастают горькими? Огурцы и кабачки – представители семейства тыквенных. Фактически причина появления горечи у них одна – накопление в овощах кукурбитацинов...
Многие пишут про кабачки, а я чем хуже? Проверенный рецепт икры из кабачков. С маленьким секретом
Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Не думаю, что рецептом кабачковой икры открою для вас что-то новое, но раз сезон, то пусть и этот способ здесь будет. Способ представляет некоторую сложность в том случае, если у вас МНОГО кабачков и вы намерены приготовить МНОГО икры. А если пару-тройку литров, то управитесь за час. ПОНАДОБИТСЯ КАК ГОТОВИТЬ Тут все максимально просто. Лук, морковь, кабачки, сельдерей обжарить по отдельности до прозрачности. Перед обжаркой кабачка из него надо удалить сердцевину с семенами...