Любой кто хоть раз пробовал суши или роллы также пробовал и васаби, но задумывались ли вы когда-нибудь из чего делают эту острую приправу? Настоящий васаби (в переводе — хонвасаби) делают из корня растения вида Wasabia japonica, Cochlearia wasabi или Eutrema japonica. Его очень сложно выращивать, поэтому его стоимость может достигать больше 200 евро за 1 килограмм. Сложность выращивания и его высокая стоимость заключается в том, что растение произрастает в горных речках в проточной воде при температуре от 10 до 17 градусов...

Всего на кончике языка, а мозг уже проситься наружу вместе с носовыми пазухами. Это всё про wasabi. Часто знание о приправе "васаби" ограничивается тем, что она имеет острый вкус, зеленый цвет, а также является незаменимой спутницей японской кухни. История появления Из истории мы узнаем, что употреблять wasabi в пищу в виде натёртого корня начали в 1396 году в районе города Сидзуока ("Тихий холм"). Как гласит легенда, один из земледельцев обнаружил в горах странное растение и открытый к новому опыту фермер попробовал это растение и понял, что обнаружил уникальный продукт...