Горчицу добавляют к мясу, без нее немыслим холодец на Новый год, горчицу могут даже намазать на бутерброд и сверху положить жареную колбасу, а уж к сосискам или к хот-догу горчица обязательна. Но часто ли мы задумываемся, насколько этот соус полезен для здоровья? Что он нам дает? Горчица — один из самых древних соусов. Люди используют ее уже несколько столетий. И как знаменитые травяные ликеры и крепкий алкоголь, горчица когда-то была лекарством. Так что само растение и его семена несут в себе пользу...

Что мы знаем о горчице? 🔥 Давайте разберемся с горчицей подробнее. Горчица – растение и одноименная приправа – известна со времен ранней античности.  Уже в Библии упоминаются зерна дикой или полевой горчицы. Древние греки и римляне делали из них муку или настаивали в тунцовом рассоле, чтобы потом приправлять мясо и рыбу. Давняя история кулинарного применения горчицы длится до сих пор. Но польза от горчицы сводится не только к потреблению острой, пряной приправы на ломтик буженины или холодца. Не менее, чем горчица, известно горчичное масло, а в медицине – горчичники...

Горчица – незаменимый продукт на любой кухне. Кроме того помимо ярко выраженного специфического вкуса и непревзойденного аромата, она обладает множеством ценных и полезных свойств.

Горчицу используют в качестве замены калорийных приправ к пище. Наиболее распространённой является готовая жёлтая горчица. Во всей стране широко используется смесь горчичных семян, уксуса, лимонного сока и соли. Известны другие виды горчицы, при изготовлении которых используют специальные чёрные семена. Производством горчицы люди занимались с давних времён. Есть информация, что в 3000 году до нашей эры семена горчицы повсюду использовались в Индии во время приготовления национальных блюд. На территории...