Традиционный для русской кухни соус хорош для горячих мясных блюд, им можно мариновать мясо. К тому же наступает сезон окрошек. В эти холодные супы, особенно, если на сыворотке, вкус которой беден, хорошо добавлять острую горчицу. Да и окрошка на квасе станет ещё лучше (хотя туда неплох ещё и хрен). Рецептов горчицы множество. Для начала предлагаю один из самых простых и быстрых. Если интерес к публикации будет очевиден, обязательно выложу ещё пару-тройку занятных горчичных соусов, попробовав которые вы, возможно, позабудете о магазинной горчице...

Вот кажется простой продукт горчица, и что там ее готовить, какие могут быть секреты, а они есть, и если все сделать по-уму, как говорил мой дед, то и результат будет отличный. По рецептам из старинных тетрадей, от наших бабушек и мам, готовим самые лучшие варианты горчицы. Готовим без консервантов! Часть II. Французская Дижонская горчица. Лучшая приправа к мясу, сыру и соусам. Вкусней чем варенье. Баварская горчица, немецкая классика. Часть III. Готовим без консервантов! Про горчицу. Наверное все...