Горчица настолько простая и привычная приправа, что в Росси мало кому в голову придёт мысль – в Европе у неё какой-то другой вкус. И действительно, для приготовления горчицы достаточно растереть в кашицу семена одноимённого растения, добавить масло, уксус или виноградный сок. Рецепт универсален, но на самом деле русская горчица отличается от европейской. И вот чем. Горчица по-нашему До того как были открыты Индия и Америка, европейцы в огромных количествах поглощали только горчицу. Это и понятно – в Старом Свете из пряностей была доступна только она...

Она знакома вам с детства и обычно есть в холодильнике даже у тех, у кого в остальном, что называется, шаром покати. Оглавление Что такое горчица? Горчица как приправа • Русская горчица • Европейская горчица • Желтая горчица • Дижонская горчица • Зернистая горчица • Баварская горчица Горчица как специя Горчичное масло Горчичный мед Главная (наравне с хреном) русская приправа, горчица веками заменяла нам и нашим предкам всё то многообразие острых перчиков-чили и соусов на их основе, которыми после открытия Америки стали баловаться народы, населяющие оба полушария...