Приветствую всех интересующихся колбасной темой! В прошлый раз я пробежался по верхам на тему сыровяленой колбасы. Тогда я сказал, что это изделие не требует термической обработки. Должен сказать, что я был не совсем корректным. Тогда я имел ввиду ненужность высоких температур для приготовления колбасы. Но для душевного спокойствия и избавления от возможных пассажиров в организме едока лучше всё-таки перед приготовлением проморозить мясо, забыв о нем на некоторое время в морозилке. Так как я не...

Сыровяленая колбаса в большей степени подходит для долгого хранения в обычных условиях, без холодильника, ее именно для этого и придумали наши далекие предки, охотники, чабаны, воины, моряки, путешественники и все те, чья жизнь проходила в тяжелых условиях...