Рецепт засолки горбуши прост, а результат превосходит все ожидания. Готовую слабосоленую горбушу можно кушать как самостоятельное блюдо. А так же использовать для салатов, рулетов и других закусок. Вкус соленой горбуши напрямую зависит от качества рыбы. Важно! Засаливать рыбу нужно в стеклянной посуде. Соленую рыбу хранить в холодильнике и не убирать на длительное хранение в морозилку. Для засолки подойдет как охлажденная, так и замороженная горбуша. Если используйте второй вариант, то размораживать тушку нужно только естественным способом...