Засолить горбушу для приготовления бутербродов и других закусок может каждый, мало того, что в таком случае блюдо окажется вкуснее, чем приобретенное в магазине, так Вы весьма сэкономив, будете уверены в качестве приготовленной еды. Вам потребуется целая горбуша, разделанная тушка или филе. В зависимости от того, какую рыбку Вы купили, Вам необходимо: удалить голову, чешую, хребет и реберные кости, выпотрошить, готовое филе тщательно вымыть. Если Вы приобрели филе горбуши, Вам нужно приступить к его засолке...

Рецепт засолки горбуши прост, а результат превосходит все ожидания. Готовую слабосоленую горбушу можно кушать как самостоятельное блюдо. А так же использовать для салатов, рулетов и других закусок. Вкус соленой горбуши напрямую зависит от качества рыбы. Важно! Засаливать рыбу нужно в стеклянной посуде. Соленую рыбу хранить в холодильнике и не убирать на длительное хранение в морозилку. Для засолки подойдет как охлажденная, так и замороженная горбуша. Если используйте второй вариант, то размораживать тушку нужно только естественным способом...