При засолке рыбы в рассоле неприятностей вроде "пересолила" всегда можно избежать: филе берет в себя ровно столько, сколько потребуется. Да и на вкус горбуша такой нежной получается, что не отличишь от деликатесной семги! Это очень вкусно...

Я просто обожаю рыбу. Причём абсолютно любую и в любом виде; отварную, солёную, жаренную, под маринадом. Но вот побаловать себя слабосолёной форелью или сёмгой удаётся не так часто, так как это удовольствие не из дешёвых. А вот горбушу я не очень любила, до того момента как наткнулась на этот рецепт засолки рыбы. Она мне всегда казалась слишком суховатой. Как-то я приехала в гости в Питер к своей подруге и она, зная мою любовь к рыбке стала угощать меня малосольной горбушей, которая по вкусу очень напоминала форель или сёмгу...