Целых 6 часов заботливо обирала листочки с веток базилика в воскресенье, чтобы сделать свою любимую заготовку. Лазанья, овощные рагу, да даже простая паста с этим соусом превращается в шедеврально исполненное произведение! Лучший способ заготовки базилика на зиму – не заморозка, не сушка, а приготовление легендарного соуса песто. Особенно если урожай ароматной зелени удался на славу. Огромный плюс добавки заключается в ее пригодности к заморозке. Кстати, в завтрашнем материале для своих подписчиков расскажу, какие компоненты можно заменить в песто, не потеряв во вкусе...