Любая красная рыба является очень востребованным деликатесом и его с успехом подают к праздничному столу. В преддверии Нового года этот рецепт будем очень полезен. В этой статье я расскажу как очень вкусно посолить горбушу. ИНГРЕДИЕНТЫ: КАК ГОТОВИТЬ : 1. Для начала готовим рассол . На 1 кг рыбы берем 1 л воды, добавляем соль, сахар, перец горошком, перец душистый, лавровый лист. Немного перемешиваем. Закипит, оставим пусть покипит 2 минуты. Убираем с огня. Полностью остужаем рассол. 2. Рыбу моем, разделяем на филе, нарезаем на кусочки толщиной 1 см...

Доброго вам дня, дорогие любители лососевых! 😊 Вообще, здесь речь пойдет про гольца, из запчастей которого я недавно готовил изумительный рыбный бульон, но заголовок в нынешних реалиях требует исподвыпердования. Но вот подошел черед и рыбы. По этому способу солить можно абсолютно любых лососевых, коих несметное количество. Причем, это рыба не только с красным филе, но и любые плюс-минус крупные сиговые. Потому что сиговые - те же лососевые, но в профиль. Отличие этого способа от другого «сухого» посола рыбы в том, что при таком приготовлении филе значительно уплотняется...