Доброго вам дня, дорогие любители лососевых! 😊 Вообще, здесь речь пойдет про гольца, из запчастей которого я недавно готовил изумительный рыбный бульон, но заголовок в нынешних реалиях требует исподвыпердования. Но вот подошел черед и рыбы. По этому способу солить можно абсолютно любых лососевых, коих несметное количество. Причем, это рыба не только с красным филе, но и любые плюс-минус крупные сиговые. Потому что сиговые - те же лососевые, но в профиль. Отличие этого способа от другого «сухого» посола рыбы в том, что при таком приготовлении филе значительно уплотняется...

Соление - это древний способ консервации рыбы, который придаёт ей особый вкс и сохраняет питательные свойства. Следуйте рецепту, используйте качественные ингредиенты и наслаждайтесь результатом! Ингредиенты: Горбуша - 650 г Соль - 2 ст...