Готовить: 90 минут Украинские голубцы известны как голубцы , что буквально означает «голуби». Начинки сильно различаются и могут быть без мяса или содержать любую комбинацию мяса, овощей и злаков. ...

Голубцы — привычное и знакомое нам всем блюдо. Однако мало кто знает, что оно имеет французские корни. В XVII-XVIII веках в России в моду вошла французская кухня. Одним из коронный французских блюд, которое появилось в российских ресторанах были жареные голуби и перепела. Их готовили целиком, на углях, предварительно завернув в капустный лист. Популярность этого блюда распространилась и на низшие слои населения. Однако перепелов и голубей они себе не могли позволить, поэтому заворачивали в капустный лист просто мелко порубленное мясо...