Сегодня меня что-то снова потянуло на кулинарные эксперименты. Захотелось мне приготовить голубцов, да не простых капустных, а из ботвы свекольной. Ну а что, используют же её для приготовления начинки для пирогов и варки супов, значит и для других блюд она вполне подойдет. На всякий случай залез в интернет, поискать не существует ли подобных рецептов, и был сильно удивлен. Оказывается моя идея совсем не нова и на различных кулинарных сайтах можно найти множество способов приготовления голубцов из свекольных листьев...

У меня стереотипное мышление по поводу голубцов – до сих пор воспринимаю это блюдо, как праздничное. Конечно, это не так. Голубцы уместны всегда: по праздничным и обычным дням, на обед и на ужин. Сегодня на обед, предлагаю рецепт потрясающих голубцов из свекольных листьев. Традиционно, голубцы делают из капустных листьев. Процесс приготовления сложней, времени на готовку затрачивается больше. Муж, попробовав однажды сделать русскую долму, так и остановился на этом рецепте. Я, только «за»! Никакого капустного привкуса, мягкая и нежная структура листьев, небольшой размер голубчиков...