У меня стереотипное мышление по поводу голубцов – до сих пор воспринимаю это блюдо, как праздничное. Конечно, это не так. Голубцы уместны всегда: по праздничным и обычным дням, на обед и на ужин. Сегодня на обед, предлагаю рецепт потрясающих голубцов из свекольных листьев. Традиционно, голубцы делают из капустных листьев. Процесс приготовления сложней, времени на готовку затрачивается больше. Муж, попробовав однажды сделать русскую долму, так и остановился на этом рецепте. Я, только «за»! Никакого капустного привкуса, мягкая и нежная структура листьев, небольшой размер голубчиков...
Для тех, кто не очень любит капусту, а виноградных листьев под рукой не оказалось, предлагаем приготовить голубцы из свекольной ботвы. По своим вкусовым характеристикам и внешним видом они очень напоминают популярную долму, только в результате тушения листья становятся мягче, чем у винограда, поэтому при помощи этого рецепта можно приготовить полноценный сытный ужин. Добавление в фарш зажарки придает начинке слегка сладковатый привкус и особую нежность, и поможет придать блюду оригинальность. Также...