В азербайджанской кухне есть блюдо под названием – “келем долмасы”. В России это блюдо более известно как голубцы. Однако азербайджанский вариант отличается тем, что он получается более сочным и ароматным. Капустные листы нужно отварить и наполнить фаршем. После этого долмы заворачивают конвертиком и тушат в кастрюле до полной готовности фарша. Состав: Баранина - 250 гр; Говядина - 250 гр; Масло сливочное - 150 гр; Капуста - 1 шт; Лук - 2 шт; Рис - 30 гр; Соль - 1 столовая ложка Перец - 1 чайная ложка Помидоры - 1 шт; Рецепт приготовления: 1...

Продолжаем путешествие по гостеприимному Баку и пытаемся отыскать те блюда, которые в равной степени любят бакинцы и туристы из разных стран мира. Я всё, помню, пыталась попробовать долма и сравнить её с армянской долмой, но мои приятели с уверенностью заявили, что разницы я не найду никакой, а вот Кялям-долмасы - совершенно иное дело. Они не похожи ни на армянские, ни на русские голубцы, вообще ни на чьи. Так оно и оказалось. Вдобавок я фанатка нута, поэтому в доме у нас хотя бы пару раз в год я их готовлю...