Листья мангольда отлично заменяют виноградные и капустные листья. В них легко заворачивать различные начинки, они быстро готовятся, да и блюда с мангольдом получаются невероятно вкусными. Большое разнообразие начинок можно использовать для такого блюда, в этом рецепте используем вариант начинки с пшённой крупой. Итак, готовим вкуснейшие рулетики в листьях мангольда. Ингредиенты: • листья мангольда Листья моем, просушиваем, можно использовать бумажные полотенца. Длинные черешки отрезаем, а центральный черешок расплющиваем пальцами: так листья будет легче сворачивать в рулет...

Мангольд может составить конкуренцию брокколи, спарже, шпинату. Сорта ярко окрашенные в красный, бордовый, фиолетовые цвета богаты антоцианами. О красоте этого растения я уже слагала оды и писала ранее тут. Мангольд является листовой свёклой. Находится в родственных отношениях со шпинатом, сахарной и обыкновенной свёклой. Это травянистое двухлетнее растение из семейства Маревых. Овощ богат белками, витаминами, углеводам, минеральными веществами. Листья и стебли растения - это низкокалорийный продукт...