Приветствую дорогие наши читатели. Сегодня узнаем как приготовить голубцы, чтобы они были сочные и вкусные. Когда-то я вообще не любил голубцы. Когда был маленький, старался капусту убрать, а начинку скушать. Это если еще начинка была вкусная. Думаю многим знакома данная ситуация.  А вот когда уже подрос, учеба, армия, семья — вообще практически забыл что это такое, пока супруга не приготовила первую партию. Так вкусно, что просто не описать словами, нужно пробовать. Самый простой, основной и коронный рецепт напишем первым...

У ленивых голубцов при всей простоте изготовления есть один минус — они могут превратится в сухую кашу или бесформенную массу. Чтобы этого не произошло, нужно знать пару хитростей. Основа успеха — молодая капуста. Ее даже не надо предварительно варить. Просто шинкуем соломкой и слегка обжариваем с луком и морковью до мягкости. Овощи дадут блюду ту самую нежную сладость. Фарш берем смешанный: свинина для сочности, говядина для формы. Рис — только полуготовый. И главный секрет: вымешиваем массу руками минимум три минуты...