Голубчиками я называю постные, без мяса, голубцы. Секрет их волшебного вкуса разгадывается в начинке из грибов, риса, моркови в обволакивающем одеянии капусты. Грибы при правильной обработке будут соответствовать мясному фаршу по вкусовым ощущениям...

Голубцы с грибами получаются очень вкусными и сытными даже без мяса. Постные голубцы с грибами очень вкусны и сравнимы с голубцами с мясом. Этот рецепт понравится и постящимся, и вегетарианцам. Ингредиенты Залить грибы горячей водой и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Промыть грибы, залить кипящей подсоленной водой и бланшировать до готовности (около 20 минут). Слейте воду с грибов и нарежьте их кусочками. Очистите и нарежьте лук и морковь. Помидоры очистить и обдать кипятком, нарезать кусочками...