Голубцы можно приготовить с мясом, овощами, пшеном, грибами и даже рыбой. А вместо белокочанной капусты используют также пекинскую, листья винограда или свеклы. Это универсальное горячее для мясоедов и вегетарианцев, которое можно подать и в будни, и на праздник. Голубцы удобно подогревать, особенно в мармите, что актуально для продолжительных фуршетов. Классическим гарниром для голубцов является вареный картофель или пюре. Что касается секретов приготовления голубцов, то следует выделить несколько...

Ленивые голубцы, запечённые в молочно-сырном соусе. Голубцы со свининой, фасолью и рисом. Ленивые голубцы с чечевицей. Голубцы с грибами, булгуром и фасолью. Голубцы со свининой, фасолью и рисом тушатся в соусе из свежих помидоров и сладкого перца. Отличием этих голубцов является начинка, в которой не мясной фарш, а мелко нарезанное свиное мясо. Также необычно, что внутри голубцов – три вида начинки, которые выкладываются послойно: рис, мясо и консервированная фасоль. Вместо привычного риса в голубцы можно добавить чечевицу...