На сегодняшний день, в обычных супермаркетах редко можно встретить подобный деликатес. Однако в кулинарии голубиные яйца очень высоко ценятся, т.к. имеют особенный запах и вкус. Состав и калорийность голубиных яиц Среднее голубиное яйцо весит примерно 20 г. Калорийность такого яйца составит 30 ккал. Голубиные яйца имеют в своем составе большое количество незаменимых веществ. Больше всего в них содержится железа. Оно улучшает работу головного мозга, поддерживает работу щитовидной железы и повышает иммунитет...

О пользе голубиных яиц не слышал, поди, только глухой. Им приписывают помимо реальных свойств ещё и множество магических. Это и укрепление и восстановление потенции, и лечение диабета, и многие другие чудеса. Не знаю, правда это или вымысел, но их с удовольствием трескают и китайцы и французы, и вообще все. Ну, не поголовно, конечно! Хоть голуби и обитают везде в мире, кроме Антарктиды, яйца их всё же являются редкостью, потому что до гнёзд диких обычно не добраться, а яйца домашних приходится заранее заказывать у держателей голубей...